DSC_5351.png
hlavní organizátorka, realizátorka nápadů, zapojovatelka všech prodlužovaček ke kávovarům a stále usměvavá osoba.

Šárka Vysogladova

Hlava celého festivalu

Šárka Vysogladova

O FESTIVALU

Náš příběh….

Měla jsem před nějakou dobou pohovor s potencionálním zaměstnancem.

Jeho otec, který byl řidičem, nehlasně přisedával a neozýval se. Když pochopil, že náš pohovor je spíš pokec u kávy než pohovor, přidal svou vzpomínku z jednoho hudebního festivalu, na kterém byl poslán manželkou pro kávu a vracel se, cituji” s takovým malým kelímkem, kde bylo na dně kávy a dal za to 50Korun” a on v té době jezdil do německa pro Jacobs Krönung a ví, že to v přepočtu stálo 100 korun za kilo

Takže jsem se otočila na svého potencionálního budoucího zaměstnance a říkám, můžete si vybrat odpověď, že tady je to se servisem, kvalitní drahá káva, nájem, zaměstnanci a odseknout zákazníka drzou odpovědí

Ale u nás našemu zákazníkovi vysvětlíme ten rozdíl, proč vůbec existuje jiný druh kávy a rozdílná cena, a protože na toto vysvětlování není vždy ideální doba nebo čas, vymyslela jsem Krnov Coffee festival

Protože to je den, kdy nenásilně, příjemně, podprahově nabízíme hostům festivalu informaci o kávě a o tom všem, co se kolem ní teď děje. Protože když už na tuto akci zákazníka dostanu, kávová informace už se přenáší sama.

Krnov je velmi specifickým městem, v né zrovna dávné době z něj odešlo spoustu lidí produktivního věku do větších nebo zahraničních měst. Takže postupně skomíraly podniky textilní, varhanní, průmyslové. Za poslední dva tři roky se však v Krnově trend obrací, lidé se vrací domů nebo prostě stěhují kvůli klidu.

A proměnilo se i vedení města, které vystupuje moderně, inovativně.

Pak jsme přišli my, s hrdostí říkám my, protože už to dávno není můj festival jako při tzv. nultém ročníku, kde jsem chtěla v době okolo mezinárodního dne kávy lidem dát možnost v kavárně vyzkoušet přípravu espressa, lití našlehaného mléka do kávy, povídat si nimi o kávě, přípravě, původu…

Spojila jsem se s kulturní organizací města Krnov, pozvala kamaráda k odmoderování, dovezla a postavila stánky s kamarádem, který nabídl pomoc, pozvala lidi a ono od samého rána až do konce do večera pršelo nebo mrholilo. Jenže lidi přišli a pak z toho byli obrovsky nadšení, chodili s deštníky trávili tam celý den nebo se vraceli z domu.

To nás nakoplo do dalšího ročníku, protože jestli to má úspěch jako venkovní akce v dešti, tak to prostě musí být tahák.

Tak jsme na sebe nabalovali každý rok další a další lidi, kteří chtějí být součástí Krnov coffee festivalu a kteří mají chuť se po celý rok scházet, koumat následující ročník a vymýšlet ve svém volném čase další a další vylepšení a vymoženosti pro festival.

Dneska nás je kolem 40, kteří se více či méně zapojují do pořádání Krnov Coffee festival 2020.

A to co nás na tom nejvíc baví je to scházení se a vymýšlení všech těch věcí okolo festivalu

Celý festival probíhá ve venkovních prostorách, jedná se o centrum města, které je proloženo parkem, pěší zónou, několika podloubími. Tam všude stojí najaté i vlastní prodejní stánky, foodtrucky, kamion s prodejem značkového oblečení, rozprostřeny jsou chillout zóny pod střechou, na sluníčku, ve stínu, na piknikových dekách, lehátkách, fatbojích

Loni tekla káva proudem vkuse od 9 do 17 hodin, z patnácti kávových stánků nebo tracků se vydalo 3000 shotů káv, připravovaly se pokrmy naše i cizokrajné, servírovala se snídaně, celý den se bavily děti i s dospělými na aktivním doprovodném programu (tatínci bojovali o místo na bedně ve štafetovém skoku do dálky/někteří tam strávili tolik času, že děti šly raději samotné malovat nebo tvořit a tatínky nechaly si hrát). Celkem akce pojala 4000 návštěvníků, kteří vesměs trávili celý den právě s námi od snídaně, přes oběd až k pozdnímu večernímu koncertu.

Letos jsme oslovili lokální rádio, aby se stalo našim mediálním partnerem, město přislíbilo svou technickou i finanční pomoc, v den před festivalem chceme spojit baristy, nadšence i návštěvníky na společné before party, exhibici baristů a cuppingu všech zúčastněných kaváren a pražíren. A v neděli po festivalu zapojíme do soutěže juniory a nebaristy a dáme jim možnost si zasoutěžit a okusit si práci baristy a cuptasting.

Máme před sebou opravdu fyzicky a psychicky náročnou výzvu a to je právě to, co nás posunuje dál.

Vás chceme pozvat ke Krnov Coffee festivalu jako návštěvníky, vystavovatele, inspirace, lajkery.

Je to největší akce o kávě v této sestavě a cílíme každým rokem výš a výš.

Šárka Vysogladova

majitelka a organizátor Krnov coffee festivalu

VYSTAVOVATEL

Festival kávy

Festival kávy v Krnově je festival plný přísně připravené kávy, naleštěných gastro technologií, našlapaných cizích i tradičních jídel, vyladěných dezertů a sladkostí, šílených (ne)sportovních her, vytuněných vtípků a celodenních zážitků pro komplet všechny věkové kategorie.
Jestliže je někde prostor pro prezentaci čehokoliv nového, netradičního a moderního, tak je to právě tady, v Krnově na Coffee festivalu!

Připojí se

Přidejte se k nám, stále je co ukazovat a předvádět. Staňte se dalšími vystavovateli, společně s ostatními, kteří se k nám každoročně vracejí.

Kde to bude

Dáme vás k dispozici otevřený prostor nádherného centra města.
Můžete propagovat sebe/ svou značku, prodávat své produkty, prezentovat se v kávovém i doprovodném programu, ale hlavně, můžete být pro své hosty k dispozici po celý den festivalu na jednom místě.

Buď součástí

Chcete se stát součástí kávové scény v místě, kde by původně nikdo nic takového neočekával a dnes se bojuje o každý lépe připravený šálek? Chcete poznat tu neopakovatelnou atmosféru festivalu, který graduje už v 9 hodin ráno při piknikové snídani v trávě a s každou přibývající hodinou se zaplňují odpočinkové zóny do posledního místa?

Příběhy našich vystavovatelů

Malé Café

Od prvního dne otevření této kavárny rosteme a vzděláváme se v oboru společně s našimi zákazníky. V době, kdy v Krnově připravovali kávu převážně zalévanou nebo rozpustnou a kávovary ve stávajících kavárnách ovládaly své vlastní majitele, začali jsme my ovládat své vyspělé technologie a kávu připravovat za nadstandardně přísných podmínek. Naše profesionální kávovary si osobně servisujeme a čistíme, používáme nejvyspělejší mlýnky, které jsou pro přípravu kávy stěžejní…. a to vše nejen v naší kamenné kavárně, ale zároveň na všech akcích, kterých se účastníme s nejrůznějšími kávovými a doprovodnými programy.

Kávu, kterou nám zpočátku dodávali obchodní zástupci velkých známých kávových koncernů jsme postupně začali vybírat sami v konkrétních zahraničních pražírnách, se kterými jsme vytvořili blízké velkoobchodní partnerství. Používáme tedy výhradně čerstvou, dle objednávky praženou kávu ze severní Itálie a východního Londýna.

Anglická pražírna Climpson&Sons* nám dodává výběrovou stoprocentní arabiku.
*Climpson&Sons Coffee Roasters patří k třem nejlepším pražírnám výběrové kávy v Evropě.

Italská Goriziana zase kávu praženou do tradičních hořkosladkých chutí kávy.

Na první místo stavíme v naší kavárně spokojenost našich zákazníků s naší nabídkou, přístupem, kvalitou a profesionální obsluhou.

Jsem majitelkou, provozní a headbaristou Malé Café a jediný tvůrce a pořadatel Krnov Coffee Festivalu.

Šárka Bolatzká, certifikovaný SCA* Professional barista.

*SCA = Specialty Coffee Association = světová asociace výběrové kávy, která sdružuje lidi, kteří s výběrovou kávou mají co dočinění a zajišťují tak kávovou osvětu.

PetPunk

Malý prostor s obřím charisma.

Kafe dělá každý. Výběrovou kávu připravuje leckdo.
Vajíčka vám umíchá každý druhý. A upéct chleba taky není žádný zázrak.
A ten prostor, ten je fakt malý. Čtyři stoly, osm židlí. Rezervace nepřijímají. Sedí se na nepohodlných lavičkách a lidi vedle jsou moc blízko.
Přijdou čtyři lidi, každý se rozloží u jednoho stolu se svým batch brew a je plno.
Teda podle náhodných kolemjdoucích plno je. Ale známí vědí, že pokud je v PetPunku “plno”, ještě se jich tam třicet vejde.
Přesto se přistihneš, že když jdeš kolem, doufáš, že se dovnitř vejdeš.
Anebo ne. Nebo taky PetPunk nesnášíš. Ani tam nevlezeš.

Trvá maximálně jednu návštěvu, abys si ujasnil, že to je/není prostor pro Tebe. Nic mezi tím.

Rozhodně Ti to ale není jedno.

CRAFT COFFEE

Ahoj. Jsem Petr .
Asi před deseti lety jsem propadl kávě a dostal se až k té výběrové. A právě tam vznikla myšlenka šířít dobré věci dle svého vlastního úsudku. V Peci pod Sněžkou jsem otevřel prostor, kde se snažím předávat to, co jsem se naučil a stále se učím. Výběrová káva, craftové pivo, naturální vína, lokální a street food kuchyně.

Od začátku spolupracuji s pražírnou Candycane Coffee, kde kladou důraz na to, aby při pražení kávy vynikla její přirozená sladkost. Známe se osobně a to je pro mne důležité a platí to i o ostatních dodavatelích.

Na podzim 2019 jsem strávil měsíc ve farmářské rodině v horách na plantážích v Kostarice, abych mohl lépe pochopit, co znamená význam Specialty coffee.

Ahoj.Jsem káva . Od prosince 2018 jsem zakotvil v srdci českých hor a v září přijedu za vámi do Krnova na nejlepší a největší festival kávy .

DOBROvolník

Festival kávy v Krnově dělá parta skvělých lidí, rozdílní věkově, studijně, povoláním,…. ale všichni na stejné vlně.

Je to spousta srandy před, při i po festivale…někdy pořádná únava a hodně špinavé ruce, ale to všechno tvoří festivalová přátelství.

Bez těchto zážitků by dneska nebyl festival tím, čím je.

Máš jedinečnou šanci stát se členem rozrůstajícího se týmu. Umíš dělat kafe? Neumíš dělat kafe, ale nebojíš se fyzické práce? Máš ulítlé nápady? Máš kámoše, co mají ulítlé nápady? Chceš mít kámoše, co mají ulítlé nápady?
Tak klikni na obrázek barevných rukou DOBROvolníka a vyplň formulář….a jedeš v tom s námi.

Pojď s námi do toho..

Kde?

Park u gymnázia, areál zámečku, zahrada smyslů, Krnov

Kdy?

Sobota 14 . 09. 2022 – hlavní festivalový den

  • kávový program, doprovodný program, street food

vstup?

volný

Krnov coffee festival je o spojování lidí a poznání kávy.

Vznikl v roce 2016 za účelem ukázat lidem, že se dá káva pít a připravovat jinak.
Ukázat to tak, abychom neurazili, ale abychom potěšili především chuťové pohárky návštěvníků.
To je Krnov Coffee festival 

The biggest
open air
coffee festival
in Czech
14. 09. 2024

 +420 775 622 211 | festival@coffeestylist.cz

Proudly designed and hosted by Horef.net